آیا سفیده تخم‌مرغ سالم‌تر از زرده آن است؟

از لحاظ پروتئین

زرده و سفیده تخم‌مرغ هر دو حاوی مقداری پروتئین هستند. مقدار پروتین موجود در هر سفیده تخم‌مرغ 4 گرم و در هر زرده 2.7 گرم است.

برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند تخم‌مرغ از منابع اصلی پروتئین محسوب می‌شود چرا که این افراد در رژیم غذایی‌شان نباید گوشت مصرف کنند.

مصرف پروتئین باعث می‌شود معده دیرتر احساس گرسنگی کند و از پرخوری پیشگیری می‌کند.

از لحاظ ویتامین‌ها و مواد معدنی

زرده و سفیده تخم‌مرغ هر دو دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی اساسی برای بدن هستند. بر اساس رژیم غذایی 2000 کالری، یک سفیده تخم‌مرغ 8 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه به ریبوفلاوین را برطرف می‌کند در حالی‌ که یک زرده تخم‌مرغ 5 درصد از نیاز روزانه به ویتامین A و 14 درصد به ویتامین B12 را برطرف می‌کند. 

زرده تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین B12 برای گیاه‌خوران محسوب می‌شود چرا که آن‌ها نمی‌توانند این ویتامین را از گوشت دریافت کنند.

 

/ 5 نظر / 12 بازدید
س

تشکر

پریسا

ولی ما هم سفیدشو می خوریم هم زرده

پریسا

ولی ما هم سفیدشو می خوریم هم زرده

حدیث

با سلام با اینکه من خودم از کارشناسان این حرفه هستم [چشمک] ولی از همین جا رسما تنفرم را از تخم مرغ اعلام می کنم ولی ... خوردنش را به همه سخت توصیه می کنم .حالا اگه خواستید از خواصش بگم خبرم کنیدا ...رو در بایسی نکنیدا ...از ما گفتن بود تا می تونید تخم مرغ بخورید که تا چند وقت دیگه همینم گیرتون نمی یاد ....حالا ما گفتیما ....[تایید]

حدیث

با سلام با اینکه من خودم از کارشناسان این حرفه هستم [چشمک] ولی از همین جا رسما تنفرم را از تخم مرغ اعلام می کنم ولی ... خوردنش را به همه سخت توصیه می کنم .حالا اگه خواستید از خواصش بگم خبرم کنیدا ...رو در بایسی نکنیدا ...از ما گفتن بود تا می تونید تخم مرغ بخورید که تا چند وقت دیگه همینم گیرتون نمی یاد ....حالا ما گفتیما ....[تایید]