میز گرد تغذیه

ویژه هر کسی که دنبال تبادل اطلاعاته.یکی از صندلیاش میتونه مال تو باشه!

 
تابستان !
نویسنده : مینا تقی آبادی - ساعت ٤:٠٠ ‎ب.ظ روز شنبه ٢۳ امرداد ۱۳۸٩
 


خبرگزاری دانشجویان ایران - تهران
سرویس: بهداشت و درمان - عمومی
یک متخصص تغذیه گفت: نوشیدن مایعات بسیار سرد در فصل گرم توصیه نمی‌شود اما متاسفانه ...



خبرگزاری دانشجویان ایران - تهران
سرویس: بهداشت و درمان - عمومی
یک متخصص تغذیه گفت: نوشیدن مایعات بسیار سرد در فصل گرم توصیه نمی‌شود اما متاسفانه این مورد کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد.
دکترمحمد جواد حسین‌زاده در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، با تاکید بر ضرورت مصرف مایعات در فصل تابستان اظهار کرد: افزایش درجه هوا باعث تعریق بیشتر بدن می‌شود، بنابراین برای جبران آب دفع شده باید مایعات مصرف کرد و آب بهترین گزینه است.
این متخصص تغذیه با اشاره به مصرف مایعات در سالمندان و ورزشکاران گفت: این دو گروه باید به مصرف مایعات توجه ویژه‌ای کنند. براساس بررسی‌های صورت ‌گرفته بر روی ورزشکاران، دسته‌ای از این گروه که به دنبال ورزش دچار کمبود مایعات می‌شوند در صورت دسترسی به مایعات دارای درجه حرارت مناسب، مقدار بیشتری از این ماده را مصرف می‌کنند.
حسین‌زاده تاکید کرد: افراد ساکن در محل‌هایی که میزان رطوبت این‌ مکان‌ها مانع تعریق کافی بدن می‌شود باید مایعات به میزان کافی مصرف کنند چون در غیر این صورت دچار مشکلاتی می‌شوند.
وی درباره‌ میوه‌های تابستانی گفت: این میوه‌ها تا حدودی آب از دست رفته بدن بر اثر تعریق را می‌توانند جبران ‌کنند. استفاده از میوه‌های تازه مانند هندوانه، خربزه و طالبی می‌تواند مفید باشد حتی استفاده از خشکبار و میوه‌های پخته برای بیماران گوارشی مفید است.
این متخصص تغذیه در زمینه مصرف مایعات تاکید کرد: بدن برخی از افرادی که میزان از دست دادن آب بدنشان با میزان تشنگی آنان هماهنگ نیست، ممکن است دچار کم آبی شوند بنابراین به این اشخاص توصیه می‌شود در صورتی که احساس تشنگی هم نکردند، باز هم مایعات مصرف کنند.
وی گفت: مصرف چای بویژه چای پررنگ و در دفعات زیاد باعث افزایش دفع ادرار می‌شود. در نتیجه هدف اصلی از نوشیدن مایعات که نگه داشتن آب در بدن است، محقق نمی‌شود البته استفاده محدود از چای کم رنگ و نوشابه‌های مفید، خوب است.
حسین‌زاده ادامه داد: دوغ بدون گاز و فاقد نمک بسیار زیاد، برخی شربت‌های خانگی و لیموناد از جمله نوشابه‌های مفید هستند، در مقابل نوشیدن نوشابه‌های حاوی مواد قندی زیاد توصیه نمی‌شود؛ چرا که آن‌ها مواد نگهدارنده و خاصیت ذاتی اسیدی دارند و بیشتر دفع ادرار را موجب می‌شوند در نتیجه استفاده از آنها اثر معکوس در رفع تشنگی و تامین آب بدن دارد.
وی درباره غذاهایی که بهتر است در فصل تابستان مصرف شود، اظهار کرد: ‌در این فصل خوردن غذاهای سبک و کم چرب‌تر توصیه می‌شود. از سوی دیگر، باید توجه کرد که کباب کردن ناصحیح گوشت باعث سوختن قسمت‌هایی از آن می‌شود که سرطان‌زاست.
این متخصص تغذیه تاکید کرد: رعایت تناسب در رژیم‌غذایی روزانه باید مورد توجه قرار گیرد. بنابراین پروتئین‌ها و کربوهیدراتها باید به میزان کافی استفاده شوند. علاوه بر آن، خوردن غذاهای با ترانس بالا می‌تواند برای افراد در همه فصول بویژه فصل تابستان مشکل زا باشد.
حسین زاده در پایان گفت: در فصل تابستان باید بستنی‌هایی برای کودکان و نوجوانان خریداری شوند که از شیر پاستوریزه تولید شده‌اند. از سوی دیگر، باید از بستنی‌های کم‌ کالری‌تر استفاده کرد.





 
comment نظرات ()